Cuiseur vapeur techwood

Comment calculer le temps de cuisson ? La loi de diffusion thermique devient donc t = L2/4D où L est l’épaisseur totale de l’aliment. Cette règle est également valable lors d’une cuisson à la poêle ou au barbecue, à condition de retourner régulièrement les aliments afin qu’ils soient chauffés des deux côtés. Quel est le […]

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