• Chefook Four Professionnel Électrique Numérique à Convection avec Vapeur Directe 4 Plaques de Cuisson (60X40 cm/GN 1/1)
    GRILLES ET PLAQUES DE CUISSON PAS COMPRISES DANS LE PRIX Cherchez-vous un four électrique professionnel numérique avec vapeur directe pour la restauration et souhaitez le meilleur rapport qualité/prix sur le marché? Chefook a la solution pour vous: CHFIT-4BIVDVD accelérera votre travail!
  • Cuiseur vapeur 3 paniers 800w - vc204800
    CUISSON SAINE : la cuisson à la vapeur à faible teneur en matières grasses permet de conserver un maximum de vitamines et de valeur nutritive GRANDE CAPACITɠ : préparez un menu complet en une seule fois, ses 3 bols vapeurs indépendants  d'une capacité de 3 litres chacun pour une capacité totale de 9 litres vous permettent de cuire différents ingrédients simultanément FACILE À UTILISER : niveau d'eau visible et possibilité de remplir le réservoir en cours de cuisson Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique FACILE À RANGER : cuiseur vapeur avec système de rangement ultra-compact breveté, les 3 bols vapeurs sont empilables pour un gain de place dans vos placards Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans ACCESSOIRES INCLUS :  bac à riz et céréales d’une contenance de 1000 ml
  • Chefook Four Professionnel Électrique Numérique à Convection avec Vapeur Directe 4 Plaques de Cuisson (46 x 34 cm)
    GRILLES ET PLAQUES DE CUISSON PAS COMPRISES DANS LE PRIX Cherchez-vous un four électrique professionnel numérique avec vapeur directe pour la restauration et souhaitez le meilleur rapport qualité/prix sur le marché? Chefook a la solution pour vous: CHFIT-4BRSDVD accelérera votre travail!
  • Cuiseur vapeur 3 paniers 900w - vc110800
    INGENIEUX : cuiseur vapeur avec 3 bols modulables. FACILE D'UTILISATION : cuisson sans surveillance, arrêt automatique. PRATIQUE : cuiseur vapeur avec maintien au chaud automatique en fin de cuisson. COMPACT : pou un rangement facile dans vos placards. Garantie 2 ans, Réparabilité 10 ans. EFFICACE : grilles amovibles, idéal pour cuire les aliments volumineux tels que les artichauts ou les pommes de terre. ACCESSOIRES : trois bols et un bol à riz inclus compatibles lave-vaisselles. 9 L, 900 W.
  • Chefook Four Professionnel Électrique Manuel à Convection avec Vapeur Directe 4 Plaques de Cuisson (46 x 34 cm)
    GRILLES ET PLAQUES DE CUISSON PAS COMPRISES DANS LE PRIX Cherchez-vous un four électrique professionnel mécanique avec vapeur directe pour la restauration et souhaitez le meilleur rapport qualité/prix sur le marché? Chefook a la solution pour vous: CHFIT-4BRSVD accelérera votre travail!
  • Seb Minicompact Cuiseur vapeur, Cuisson saine, 6 L, 800 W, 2 bols empilables, Bac à riz et céréales, Minuteur 60 min, Arrêt automatique, Niveau d'eau visible, Facile à ranger VC139800
    CUISSON SAINE : la cuisson à la vapeur à faible teneur en matières grasses permet de conserver un maximum de vitamines et de valeur nutritive GRANDE CAPACITÉ : préparez un menu complet en une seule fois, ses 2 bols vapeurs indépendants  d'une capacité de 3 litres chacun pour une capacité totale de 6 litres vous permettent de cuire différents ingrédients simultanément FACILE À UTILISER : niveau d'eau visible et possibilité de remplir le réservoir en cours de cuisson Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique FACILE À RANGER : cuiseur vapeur avec système de rangement ultra-compact breveté, les 2 bols vapeurs sont empilables pour un gain de place dans vos placards Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans ACCESSOIRES INCLUS : bac à riz et céréales d’une contenance de 1000 ml FACILE À NETTOYER : les bols vapeur, le bac à riz ainsi que le couvercle sont compatibles lave-vaisselle
  • Chefook Four Professionnel Électrique Manuel à Convection avec Vapeur Directe 4 Plaques de Cuisson (60 x 40/GN 1/1)
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  • Tefal VC1451 Convenient Series Inox Vapeur vapeur en acier inoxydable, minuteur avec arrêt automatique, niveau d'eau visible, capacité 6 L
    Capacité : 6 l. Indicateur de niveau d'eau. Possibilité d'ajouter de l'eau depuis l'extérieur. Minuteur numérique pour régler vos propres cuissons. Composants lavables au lave-vaisselle.
  • Chefook Four Professionnel Électrique Manuel à Convection avec Vapeur Directe 4 Plaques de Cuisson (60 x 40 cm)
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  • Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité] Cook@Home (800W, 9 L, 3 niveaux, 1 panier cuiseur de riz + 6 supports à œufs incl., écran digital, minuterie programmable, 3 Paniers sans BPA) 19270-56
    Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur
  • Chefook Four Électrique Pro Pour Restaurant Contrôle Digital 5 Plaques de Cuisson GN 2/3 (35,4x32,5) à Vapeur Directe
    Le four électrique de restaurant à contrôle numérique CHF523EUD vous permet de préparer rapidement les plats principaux pour vos clients. Il peut accueillir 5 plaques de cuisson 2/3 GN (35,4x32,5). Grâce au panneau numérique pratique, vous pouvez programmer et personnaliser de nombreuses options de cuisson. GRILLES ET PLAQUES NON INCLUSES DANS LE PRIX MONOPHASÉ
  • WMF KITCHENminis Cuiseur Vapeur Electrique Ultracompact Design Elegant Inox Cromargan Haute Qualité 2,15L Sans BPA 2 Compartiments Cuisson Programmes Cuisson Légumes Riz Poisson 900W 0415090011
    CUISSON SIMULTANEE DE PLATS SAINS : ce cuiseur vapeur électrique permet de préparer plusieurs plats en même temps, avec les bienfaits de la cuisson vapeur (conservation des vitamines et nutriments) PAS DE MELANGE DES SAVEURS grâce aux 2 zones de cuisson séparées et réglables individuellement, d'une capacité de 2,15 L chacune, pour cuire du poisson, des légumes, du riz, des pâtes FACILE A UTILISER : écran LCD intuitif avec programmes de cuisson prédéfinis, réglage individuel du temps de cuisson, fonction de maintien au chaud pendant 40 minutes et fonction de mémorisation COMPACT ET PERFORMANT : de faible encombrement (14,4 x 28,4cm), et d'une puissance de 900W, il est conçu en Cromargan inox 18/10, marque déposée et exclusive WMF GARANTIE : WMF vous offre une garantie de 2 ans PRATIQUE : grille amovible pour séparer les différents espaces de cuisson, réservoir d'eau de 1,1L qui peut être complété pendant l'utilisation, couvercle en verre de haute qualité UNE GAMME COMPLETE : découvrez également la cafetière et la bouilloire de la gamme KITCHENminis pour des petits-déjeuners 100 % réussis !
  • SEB VC145100 cuiseur vapeur 2 Nombre de paniers Comptoir 980 W Blanc, Acier inoxydable
    Utilisation ingénieuse grâce au niveau d’eau visible et son minuteurCe cuiseur vapeur 2 bols, design et moderne équipé de 2 bols en acier inox et son couvercle en verre, offre un encombrement minium grâce à leurs empilement sur la base.
  • Moulinex Steam Up Cuiseur Vapeur 8 Programmes S'adapte à Tous les Formats de Plats Nettoyage Facile Nutriments Préservés Rangement Facile Livret de Recette Blanc VJ504010
    PLATS GOURMANDS ET SAINS : préparer de savoureux repas à la vapeur (saumon au lait de coco tendre et onctueux, wok asiatique avec légumes savoureux et croquants, fondant au chocolat) CUISSON AUTOMATIQUE : 8 programmes automatiques pour adapter facilement le temps de cuisson de toutes vos préparations telles que les légumes, les poissons, les viandes, le riz et ainsi en sublimer les saveurs. Mode décongélation, réchauffage, maintient au chaud et mode manuel PRATIQUE : il s'adapte à tous les formats de plats de 16 à 28 cm de diamètre NETTOYAGE FACILE : aucun contact avec les aliments Réparabilité 10 ans, Garantie 2 ans NUTRIMENTS PRESERVES : température continue de 100° pour des aliments préservés et un maintien de tous les nutriments LIVRE DE RECETTES INCLUS : 30 recettes et plus d'une centaine en ligne FACILE A RANGER : format compact Fabriqué en France
  • ZWILLING Plus Passoire pour cuit vapeur 24 cm
    Avec le panier vapeur universel de ZWILLING, chaque casserole devient un cuiseur vapeur. Il est en acier inoxydable 18/10 de haute qualité et s'adapte de manière flexible à toutes les casseroles ZWILLING d'un diamètre de 20 ou 24 cm. L'insert de cuisson vapeur aide à préparer en douceur différents aliments comme les légumes et le poisson, mais aussi la viande. La surface satinée est résistante aux rayures et convient au lave-vaisselle. Au lieu de faire revenir les légumes ou la viande, l'insert vapeur les cuit délicatement. Les aliments ne sont pas plongés dans l'eau, mais cuits à la vapeur. Rien ne peut brûler et les précieuses vitamines et substances minérales sont conservées. Les couleurs des légumes ne perdent pas non plus de leur intensité. Un autre avantage de ce mode de préparation est que l'on n'a pas besoin de matière graisse pour les préparations. Il suffit de placer les légumes ou ce que vous voulez dans la casserole et de porter l'eau à ébullition. La vapeur fait le reste. Il ne vous reste plus qu'à retirer les aliments du panier vapeur et à les déguster.
  • Cuiseur vapeur VC303800 Steam N'light
    6 programmes de cuisson Décongélation Maintien au chaud 3 bols + bol à riz 0.7 L Capacité 10 L
  • SEB Friteuse Seb ActiFry Genius FZ760800
    Friteuse saine ActiFry Genius, intelligente et polyvalenteÉquipée de fonctionnalités intelligentes et d'une technologie de pointe, la friteuse ActiFry Genius vous permet de préparer de façon saine et simple vos recettes préférées. Plus besoin de remuer ou de surveiller la cuisson, Actifry Genius est dotée de la technologie Dual Motion qui cuit uniformément les aliments grâce à une combinaison d’air chaud et de brassage automatique en douceur. Extrêmement polyvalente, la friteuse ActiFry Genius offre 9 menus intelligents qui permettent d’ajuster automatiquement la température de cuisson, le temps de cuisson et le brassage pour un résultat parfaitement croustillant et gourmand. La friteuse Actifry Genius utilise peu ou pas d’huile pour cuire tous vos aliments frais ou congelés et préserve toutes les valeurs nutritionnelles, afin de déguster de délicieuses recettes sans culpabilité ni compromis sur le goût.
  • BELLA Cuiseur vapeur à 2 étages avec paniers empilables et base amovible pour une cuisson simultanée rapide - Fonction d’arrêt automatique et protection contre l’ébullition à sec, 7 l, noir
    CUISINEZ UNE GRANDE VARIÉTÉ D’ALIMENTS : Que vous ayez des envies de cuisine japonaise ou chinoise, ou que vous souhaitiez cuire à la vapeur des légumes frais, du tofu, du poisson ou de la viande pour le dîner, ce cuiseur vapeur peut tout faire DEUX ÉTAGES POUR UNE CUISSON SIMULTANÉE : Avec ce cuiseur vapeur électrique, vous pouvez cuire de nombreux aliments en même temps sans avoir à les mélanger ! Il est livré avec un tableau indiquant les temps de cuisson à la vapeur PANIERS EMPILABLES ET BASE AMOVIBLE : La base amovible facilite le nettoyage de votre cuiseur vapeur électrique. Vous pouvez facilement stocker vos aliments une fois cuits dans les paniers en verre empilables INDICATEUR DE NIVEAU D’EAU FACILE À LIRE : Plus besoin de deviner quand il faut rajouter de l’eau ! Le cuiseur vapeur de BELLA est équipé d’un indicateur de niveau d’eau clair qui vous indique exactement la quantité de liquide restante ARRÊT AUTOMATIQUE ET PROTECTION CONTRE L’ÉBULLITION À SEC : La fonction d’arrêt automatique et la protection contre l’ébullition à sec éteindront automatiquement l’appareil s’il reste allumé trop longtemps ou vient à manquer d’eau

La technique de la cuisson vapeur douce Il suffit de mettre un peu d’eau au fond du récipient et de passer vos aliments dans la passoire vapeur : la méthode est la même que pour la cuisson traditionnelle à la casserole ou sur un réchaud à pression, sauf si la température de cuisson dépasse 95 degrés. .

Comment cuire vapeur Cocotte-minute Seb ?

Dans la casserole, pour 70 cl d’eau. Placez le panier vapeur sur son support en veillant à ce qu’il ne soit pas en contact avec l’eau. Fermez la casserole. Dès que la soupape siffle, baissez le feu et laissez cuire le temps indiqué.

Comment cuire à la vapeur dans une casserole ? Cuisson vapeur en autocuiseur Vous pouvez remplir un compartiment ou le fond de l’autocuiseur avec un peu d’eau. Placez les aliments dans le panier vapeur et fermez le couvercle. Vous ferez cuire le tout à feu doux jusqu’à ce que la soupape siffle.

Comment cuire à la vapeur dans une cocotte minute ? Cuisson à la vapeur dans une cocotte-minute Pelez les légumes et coupez-les en tailles uniformes. Placez-les dans le panier vapeur de l’autocuiseur. Fermez le couvercle puis placez la casserole sur une source de chaleur. Lorsque la vanne siffle, comptez le temps de cuisson nécessaire au légume préparé.

Quelle est la position de la vanne de l’autocuiseur Seb ? Pour cuire des aliments délicats et des légumes : Positionnez le pictogramme de la vanne devant le repère de positionnement (C). Pour cuire de la viande, du poisson et des aliments surgelés : Positionnez l’icône de la soupape face au repère de positionnement (C).

Comment se servir d’une cocotte minute vapeur ?

Pour utiliser un autocuiseur, commencez par y mettre les aliments, les arômes et le liquide (eau, bouillon, lait, etc.). Fermez ensuite le couvercle et lancez la cuisson. Attendez que la pression s’y accumule et, lorsque la vapeur commence, vous pouvez baisser le feu.

Comment utiliser une cocotte pour la première fois ? Lors de la première utilisation, pour optimiser l’effet antiadhésif, mettez un peu d’huile de cuisson (pas d’huile d’olive pour ce démarrage) dans le produit en l’étalant et en le chauffant à feu moyen pendant 2 minutes. Après l’avoir laissé refroidir, lavez à nouveau la poêle.

Comment calculer le temps de cuisson avec une cocotte-minute ?

C’est-à-dire que le temps de cuisson est calculé à partir du moment où la vanne commence à tourner, et non à partir du moment où la casserole chauffe.

Quand arrêter l’autocuiseur ? Une fois l’intervalle de temps écoulé, vous devez éteindre le feu et ouvrir la vanne (n’oubliez pas de le faire à l’extérieur). La cuisson, en effet, ne s’arrête pas lorsque le gaz est éteint, mais se poursuit jusqu’à ce qu’il y ait de la vapeur et que le couvercle n’ait pas été retiré.

Pourquoi ça cuit plus vite dans une cocotte minute ? Parce que la cuisson est plus rapide dans un autocuiseur. Si la cuisson est plus rapide, c’est parce que les aliments et l’eau sont placés dans un récipient hermétique qui, lorsqu’il est chauffé, monte en pression et reste à une température plus élevée que la simple ébullition.

Comment utiliser la soupape d’une cocotte-minute ?

Une fois votre autocuiseur fermé et posé sur une source de chaleur, la pression va monter et de la vapeur va s’échapper de la valve. Lorsque la soupape « chuchote », baissez progressivement le feu. La cuisson en cocotte ne demande pas beaucoup d’énergie et c’est ce qui la rend économique.

Pourquoi la vanne ne tourne-t-elle pas ? En 3 étapes : l’autocuiseur est mal fermé. Il n’y a pas assez d’eau dans le pot. Mauvaise étanchéité de votre joint.

Quand l’autocuiseur siffle ? La température de cuisson est trop basse Pour siffler, votre autocuiseur® doit être sous pression et dégager de la vapeur. Ce ne sera pas le cas si la température de cuisson est trop basse.

Comment savoir quand la cocotte est sous pression ?

Les aliments sont pressés ou cuits à la vapeur dans le panier métallique. Avec la montée en pression, l’eau ne bout plus à 100° comme dans le cercueil mais à 122°. La vanne libère la vapeur dès que la pression atteint 1,8 bar.

Comment cuisiner sous pression ? Le principe de la cuisson sous pression consiste à chauffer un liquide pour cuire des aliments dans un récipient hermétique prévu à cet effet. Lorsque les aliments et les liquides sont chauffés dans l’autocuiseur hermétiquement fermé, la vapeur s’accumule et la pression s’accumule dans la tasse.

Quand l’autocuiseur siffle ? La température de cuisson est trop basse Pour siffler, votre autocuiseur® doit être sous pression et dégager de la vapeur. Ce ne sera pas le cas si la température de cuisson est trop basse. Montez la température et amenez l’intérieur de l’autocuiseur à 122°C, sa température de croisière.

Comment faite cuire à la vapeur ?

En résumé:

  • Mettre un peu d’eau dans une casserole et porter à ébullition. Pas besoin d’ajouter du sel.
  • Disposez la nourriture dans un chinois, et mettez-la sur la poêle. Assurez-vous que les aliments ne sont pas en contact direct avec l’eau.
  • Couvrir et laisser cuire le temps requis selon les aliments.

Comment cuire à la vapeur ? Remplissez le réservoir avec de l’eau du robinet. Au-dessus, on superpose le ou les paniers, tables et grilles pleines de nourriture, se terminant par un couvercle. Regardez le temps de cuisson et le programme (si l’appareil le prévoit). Lorsque l’eau bout, la vapeur d’eau monte et cuit les aliments.

Comment cuire à la vapeur sans chinois ? Pour cuire vos aliments à la vapeur sans cuiseur vapeur, mettez-les dans une passoire en métal, et posez-les sur un plateau qui contient un peu d’eau bouillante. Le filtre ne doit pas être en contact avec de l’eau.

Comment cuire des légumes à la vapeur au Micro-onde ?

Comment utiliser un cuiseur vapeur au micro-ondes ? Son utilisation est très simple : de l’eau dans le fond du panier inférieur, des légumes dans le premier panier du dessus et du poisson ou de la viande dans le second. Il suffit ensuite de couvrir avec le couvercle et de mettre la cocotte au micro-ondes.

Comment cuire à la vapeur rapidement ? Cuisson vapeur en autocuiseur L’autocuiseur ou autocuiseur vous permettra de cuire plus rapidement des légumes, du poisson ou de la viande rouge. Ce système crée une haute pression pour cuire les aliments.

Comment cuisiner au micro-onde ? Les ondes électromagnétiques produites par les micro-ondes provoquent une forte agitation des molécules d’eau contenues dans l’aliment, ce qui entraîne une augmentation rapide de sa température. Contrairement à d’autres méthodes de cuisson, le transfert de chaleur se produit de l’intérieur de l’aliment vers l’extérieur.

  • Chefook Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 10 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération Compact
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 10 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
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    Large capacité totale 10,5 L pour la cuisson simultanée de différents types de nourriture sur trois niveaux Fonctionne également pour la cuisson du riz et des œufs Anneau vapeur turbo pour une production rapide de vapeur et infuser pour ajouter des herbes et/ou des épices, donnant ainsi plus de saveurs pendant la cuisson Commandes digitales avec arrêt automatique, minuteur et départ différé : réglage du temps de cuisson à la minute près, jusqu’à 1H Accessoires compatibles au lave-vaisselle
  • Chefook Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 5 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 5 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
  • Chefook Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 6 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération Compact
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 6 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
  • Chefook Four Électrique Professionnel Mécanique Pour Restaurant 11 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec un panneau mécanique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 11 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm).
  • Chefook Four Électrique Pro Numérique Pour Restaurant 20 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 20 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
  • Chefook Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 11 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
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  • Chefook Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 7 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 7 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
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    Ce four à gaz professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec un panneau mécanique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 11 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm).
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    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau de contrôle tactile, est idéal pour les restaurants grâce à ses 6 plaques de cuisson GN 2/3 (35,4x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.

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