• DE BUYER Couvercle en inox 28cm Affinity De Buyer
    Pour cuisiner de délicieux plats comme un professionnel, optez pour ce couvercle en acier inoxydable Affinity de 28 cm de diamètre ! Choisir ce couvercle vous assurera une très bonne diffusion de la vapeur dans vos casseroles. Il est donc parfait pour la cuisson de n'importe quel aliment à l'étouffée. Recouvrir votre matériel de cuisson d'un couvercle vous préserve aussi des éclaboussures. La prise en main de ce couvercle est très simple grâce à sa forme incurvée et son pontet large. Vous pourrez passer votre couvercle au lave-vaisselle, pour un entretien facile et rapide. Le pontet riveté en fonte d'inox confère à ce couvercle un design très épuré et une présentation élégante. Vous pourrez vous servir de ce couvercle pendant de très nombreuses années car il est très robuste et durable. Il est compatible avec tous les produits De Buyer de la collection Affinity, sauf les poêles. Afin de lui redonner son éclat, nous vous recommandons de réaliser un polissage avec de la pâte à polir spéciale inox occasionnellement.
  • 500 recettes cuisine vapeur de A à Z
  • HENDI Cuiseur à Riz avec Fonction Cuisson Vapeur - 1,8 L
    Cuiseur à Riz avec Fonction Cuisson Vapeur - 1,8 LCe Cuiseur à riz est doté d'une fonction cuisson vapeur et dispose de 1,8 L de capacité. Il cuit le riz et le maintient au chaud automatiquement. Ses dimensions sont de 280 mm de diamètre x (H) 285 mm.Convient pour la cuisson de 10 verres doseur avec du riz sec. Doté d'un panier à vapeur plastique à utiliser lors de la cuisson à vapeur. Livré avec un verre doseur et une cuillère à riz. Facile à nettoyer, sa cuve en aluminium est amovible.
  • Panier à Vapeur pour LéGumes,Panier Vapeur Inox,Insert pour Cuisson à Vapeur,20 Cm de DiamèTre IntéRieur, en Acier Inoxydable 304 de Qualité Alimentaire, Durable,Cuit Plus Sainement, Plus Rapidement
    Matériaux de haute qualité: en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, durables, non rouillés et non corrosifs. Il cuit plus sainement, plus rapidement et plus facilement à nettoyer. Facile à utiliser: très simple, il suffit de choisir la taille qui correspond au pot. Le plateau parfait: le panier vapeur est très léger et ne prend pas beaucoup de place. Les trous de ventilation sont répartis uniformément et les aliments sont chauffés uniformément et rapidement. Le gril vapeur est très stable et peut être utilisé comme bol isotherme. Application: Il peut être utilisé pour cuire à la vapeur des fruits de mer, des œufs, des fruits, des légumes, des desserts, des pâtisseries, etc. Le meilleur cadeau: sans perdre de nourriture et garder la nourriture délicieuse. Cuire les aliments à la vapeur est très facile, ce qui facilite la cuisson et constitue un cadeau spécial pour la famille et les amis.
  • VIRTUS Grill professionnel à vapeur double, zone de cuisson en fonte, à gaz - Série 700
    Gril professionnel à vapeur, chauffage par gaz, version double sur armoire fermée. Le gril à gaz à vapeur de la ligne Virtus 700 est équipé d'une zone de cuisson en fonte, en-dessous de laquelle se
  • Pyrex® - Panier Vapeur + Couvercle - Cuisinez à la Vapeur pour Une Cuisine Saine et savoureuse ! Fabriqués en France
    Lot d'un panier vapeur verre 20 cm + d'un couvercle avec bouton 20 cm : cuisinez à la vapeur pour préserver les vitamines et les sels minéraux. Idéal pour cuisiner les poissons et les légumes ! Verre borosilicate : matériau sain et hygiénique, résistant aux températures extrêmes, de -40°C à +300°C, et aux chocs thermiques jusqu’à 220°C, permettant de cuire au four (sans le couvercle), conserver au réfrigérateur et au congélateur et de réchauffer au micro-ondes (sans le couvercle). Passe au lave-vaisselle. La forme du panier vapeur est spécialement conçue pour s'adapter à toutes les cocottes et casseroles de diamètres 20cm. La cuisson à la vapeur permet de cuisiner sainement sans ajout de matière grasse et préserver toutes les saveurs et les bienfaits des aliments !
  • VIRTUS Grill professionnel à vapeur double électrique, zone de cuisson en fonte - Série
    Gril électrique professionnel à vapeur, version double sur armoire fermée. Le gril électrique à vapeur de la ligne Virtus 700 est équipé d'une zone de cuisson en fonte, en-dessous de laquelle se
  • Russell Hobbs Cuiseur Vapeur 9L Programmable Minuteur, Cuisson Légumes, Riz, Œufs - 19270-56
    Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur
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    * Type d'ajustement : nos cintreuses de chapeau conviennent aux casquettes de baseball, aux pare-soleil et à tout bord jusqu'à 20,3 cm de large. * Utilisation épaississante : notre outil de cintrage du bord du chapeau utilise une conception épaississante pour mieux plier votre chapeau. Vous pouvez obtenir le bord incurvé de la casquette de baseball en pliant doucement le bord avec votre main et en laissant le bord du chapeau à l'intérieur pendant la nuit. * Hat Brim Bender: Le Hat Brim Bender peut facilement plier un bord de casquette de baseball non déformant en une forme incurvée. * Solide et durable : matériau d'ingénierie, solide et durable, léger, peut être mieux fixé. Le bord peut être utilisé pendant sans prendre trop de place, permettant à votre chapeau de conserver la parfaite. * Conception à double fente : la conception du bord du chapeau à double rainure permet de modifier deux options de , vous pouvez choisir une rainure supérieure pour les s douces ou une rainure inférieure pour les rainures incurvées profondes.
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    Du riz et beaucoup d’autres plats : pour cuire le riz à la perfection, mais aussi de nombreux autres plats, en choisissant entre la cuisson sautée ou la cuisson vapeur. Style vintage : avec ses lignes souples et ses couleurs pastel, elle apporte à votre cuisine une touche de style rétro Plats faits maison : avec la cuisson vapeur, préparez des plats légers à emporter au bureau Cuisez comme vous le souhaitez : avec ses 5 modalités de cuisson vous pouvez expérimenter le mode de cuisson sauté, à vapeur, lente et réchauffage Sushi fait maison : laissez le Rice Cooker préparer le riz pour vos sushis. Préparer du sushi n’a jamais été aussi simple
  • Scott Blender chauffant et cuisson vapeur Gustissimo 1000 W 21105 Scott
    Le Blender chauffant et cuisson vapeur Gustissimo de la marque Scott permet la réalisation de soupes, sauces, plats à la vapeur, smoothies, sorbets ou encore de glace pilée. Ce robot à la pointe de la technologie dispose des fonctions suivantes :    -  Interface tactile   -  Mode Auto 5 programmes : soupes moulinées, soupes veloutées, sauces, smoothies/glaces, auto-nettoyage   -  Mode expert : 6 combinaisons possibles (3 vitesses de mixage et 2 températures de cuisson). Egalement équipé d'un bol en verre gradué, 1,75 L (pour les préparations froides) et 1.4 L (pour les préparations chaudes), sa puissance de chauffe atteint les 1000 W pour une température de 80 ou 100 degrés et sa puissance de mixage les 500 W lui permettant d'atteindre une vitesse de 20 000 tours/minute. Une fois votre préparation terminée, le blender signale la fin de cuisson, s'arrête automatiquement et maintient à chaud/froid votre recette.  Le Blender chauffant Gustissimo est garanti 2 ans. Livré avec une spatule, un panier vapeur, une brosse nettoyante, un manuel d'instructions et un livre de recettes.
  • Cuiseur vapeur nutribullet Baby, robot culinaire pour bébé, cuiseur vapeur pour bébé, désinfectant, stérilisateur; 420 Watt; BSR08N
    Le cuiseru vapeur nutribullet Baby est un assistant polyvalent et multitâche.Les plateaux de décongélation permettent de faire passer les aliments congelés à prêts à consommer en un minimum de temps. Nombreuses options intégrées: choisissez parmi 5 modes alternatifs et exploitez la fonction de minuterie pour préparer une infinité de recettes avec un maximum de soin Décongeler et déguster: Préparez des repas à l'avance, stockez-les dans votre congélateur, puis exploitez la fonction de décongélation pour les avoir prêts à être consommés en une seconde. Stériliser en un clin d'œil: le cuit vapeur nutribullet Baby dispose également d'une option de stérilisation qui peut être utilisée pour tous les articles de Bébé, tels que les biberons, les sucettes, les tétines, les ustensiles, les anneaux de dentition, les jouets, et plus encore. Facile à nettoyer: tous les composants du nutribullet Baby passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile.
  • Chefclub by Tefal - Cocotte minute (5L) - Cuisson vapeur
    Amusez-vous en cuisine avec les produits colorés Chefclub by Tefal, apportez une touche de fraîcheur à votre table. Cuisinez une sauce sans éclaboussure, ou faites bouillir de l'eau pour des pâtes délicieuses ! LE PREMIER AUTOCUISEUR 2 EN 1 : cocotte-minute compacte (5 L) pour cuisiner à la vapeur jusqu'à 2 fois plus rapidement, et faitout pour réaliser des plats mijotés savoureux PRATIQUE : ouverture/fermeture facile d'une seule main; cocotte-minute compatible tous feux dont induction et lave-vaisselle (sauf joint et soupape) Ustensiles très faciles à nettoyer grâce au revêtement antiadhésif ! Inclus : Le panier vapeur et un livre de recettes Chefclub !
  • Le Creuset Panier Vapeur, Inox 3-ply, Avec Couvercle en Verre, Convient aux Casseroles et Faitouts de Ø 16/18/20 cm, Argenté
    Cuit-vapeur de haute qualité en inox pour le nettoyage et la cuisson à vapeur de légumes et autres aliments, ainsi que pour égoutter des pâtes et du riz Cuisson vapeur : Préservation du goût, de la couleur, des vitamines et des minéraux grâce à une préparation douce, Idéal pour des plats faits maison pour bébés ou nourrissons Elégant et pratique : design simple et intemporel, Couvercle en verre avec poignée rivetée pour une vue parfaite de vos aliments lors de la cuisson, Fixation sécurisée sur la casserole grâce au fond échelonné Convient à toutes les casseroles et faitouts Le Creuset d'un diamètre de 20 cm, Passe au lave-vaisselle, Garantie à vie Contenu : 1 x panier vapeur 3-ply avec couvercle en verre Le Creuset, Ø 16/18/20 cm, Matériau : Inox/Aluminium/Inox magnétique/Verre, Dimensions : 25,4 x 24,3 x 11,6 cm, Poids : 1,2 kg, Couleur : Argenté
  • Chefook Four Professionnel Électrique Numérique à Convection avec Vapeur Directe 4 Plaques de Cuisson (46 x 34 cm)
    Four électrique professionnel. Four à convection avec vapeur. Four ventilé professionnel fabriqué en Italie pour boulangerie, restaurant, bar, pâtisserie, traiteurs.
  • REISHUNGER Panier Vapeur en Bambou (Diamètre 20cm) - Cuiseur Vapeur Bambou pour Le Riz, Les dim sum, Les légumes, Le Poisson et la Viande
    🌾 POUR UN RIZ TRADITIONNEL COMME EN ASIE - Avec le panier bambou Reishunger, cuisez et servez du riz et des accompagnements traditionnels. Parfait pour la préparation de riz gluant, jasmin, autres variétés de riz, currys asiatiques et de nombreux autres plats 🍜 CUISSON DOUCE - Dans le panier vapeur en bambou, riz, Dim Sum, légumes, poisson et viande sont cuits avec douceur. Ainsi, le goût original est conservé et les aliments perdent moins de nutriments au cours de la cuisson - délicieux et sain ❤️ POUR QUATRE PERSONNES - 3 pièces : 2 étages et 1 couvercle / Matière : bambou / Dimensions : Diamètre 20cm / Hauteur : 10,5cm / 2 torchons de coton pratiques incl. à déposer dans le cuit vapeur bambou afin qu'aucun grain de riz ne glisse à travers les rainures 🛎️ DIRECTEMENT SUR LA TABLE - le cuit vapeur en bambou de Reishunger est idéal pour servir les plats et attire tous les regards sur la table 💪 NETTOYAGE TRES FACILE - Rincer les étages à l'eau chaude et éventuellement avec un peu de liquide vaisselle et tamponner avec un torchon à vaisselle. Ensuite, les placer à sécher à un endroit à l'abri de la lumière du soleil

Placer le riz légèrement égoutté dans le cuiseur vapeur. Dans la cocotte, mettez au moins 1 litre d’eau puis mettez le cuiseur vapeur avec le couvercle. Pour le riz blanc, le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, une fois qu’il a atteint la bonne température.

Pourquoi acheter un cuiseur vapeur ?

Pourquoi acheter un cuiseur vapeur ?

Il permet une cuisine saine et diététique préservant les vitamines et minéraux des aliments. Le cuiseur vapeur peut cuire du poisson, de la viande, des légumes et même des yaourts pour toute la famille. Cet appareil permet de maintenir la qualité des repas.

Quel est l’avantage de la cuisson à la vapeur ? La cuisson à la vapeur préserve les nutriments des aliments. Contrairement aux autres modes de cuisson, la cuisson vapeur conserve tous les nutriments, vitamines et sels minéraux présents, car elle cuit tous les aliments de manière homogène et douce, en préservant les qualités gustatives.

Quels sont les avantages d’un four à vapeur ?

Les fours à vapeur multifonctions vous permettent non seulement de cuire toutes sortes d’aliments, mais aussi de les chauffer sans les dessécher, de les stériliser ou de les décongeler, mais aussi de blanchir les légumes.

Comment cuisiner avec un four combiné vapeur ?

Avec un four mixte vapeur, vous pouvez cuisiner bien d’autres choses : du riz, de la viande, des pâtes, du pain, des fruits, etc. En effet, grâce à l’action combinée de la chaleur par convection et de la vapeur, votre viande sera tendre à l’intérieur et croustillante à l’extérieur sans perdre sa jutosité.

Comment utiliser le four à vapeur ?

L’arrivée d’eau dans la cavité est généralement contrôlée par une électrovanne. Un élément chauffant dans le sol transforme l’eau en vapeur et sature la cavité du four en vapeur. L’eau est transformée en vapeur dans la cuve ou dans le four lui-même. La vapeur est ensuite envoyée dans la cavité du four.

Quelle eau utiliser pour un four vapeur ?

Bac à eau de condensation Pour ce faire, le bac à eau doit être rempli d’eau pour que le four vapeur fonctionne correctement. La chaleur du four transforme l’eau en vapeur. Sur les fours à vapeur Electrolux, le bac à eau est placé dans le coin supérieur droit de votre four à vapeur.

Comment bien choisir un cuiseur vapeur ?

La bonne note : une contenance de 9 litres convient pour 8 personnes. Côté matériaux, ces marmites vapeur sont généralement en plastique (pratique pour contrôler leur cuisson) mais certaines plus luxueuses sont en inox, un matériau très esthétique qui retient bien la chaleur.

Quel est le meilleur appareil pour cuire à la vapeur ?

#ProduitÉvaluation
1Cuiseur Vapeur Programmable Russell Hobbs…aucun vote
deuxCuiseur vapeur électrique Wëasy VEGE8…aucun vote
3Tefal Série VC1451 Coffret Vapeur Inox Pratique…aucun vote
4Aigostar Fitfoodie 30CFO – Cuiseur Vapeur…aucun vote

Quel cuiseur vapeur douce choisir ?

Choisir une vapoteuse : Comparaison des meilleures vapoteuses

  • Vaporisateur Russell Hobbs : Rapport qualité-prix maximal.
  • Cuiseur vapeur Cusinart STM1000E : Le plus professionnel.
  • Cuiseur vapeur Seb Vitacuisine : Le modèle complet.
  • Cuiseur vapeur Moulinex Steam Up : Le plus pratique.

Comment bien choisir son cuiseur de riz ?

Choisir la capacité de son cuiseur à riz Optez pour un cuiseur à riz dont la cuve est d’environ 1 L, une capacité adaptée pour 6 à 8 personnes. Si vous êtes un couple ou une petite famille, un réservoir de 0,5 L suffit amplement.

Quel est le meilleur appareil pour cuire à la vapeur ?

#ProduitÉvaluation
1Cuiseur Vapeur Programmable Russell Hobbs…aucun vote
deuxCuiseur vapeur électrique Wëasy VEGE8…aucun vote
3Tefal Série VC1451 Coffret Vapeur Inox Pratique…aucun vote
4Aigostar Fitfoodie 30CFO – Cuiseur Vapeur…aucun vote

Quel appareil cuisson vapeur douce ?

L’Omnicuiseur Vitalité est un appareil de cuisson basse température qui cuit à la vapeur douce associée à l’infrarouge. Il permet une cuisson basse température et sans pression à moins de 100°C et répond à tous vos besoins.

Quel ustensile pour cuire à la vapeur ?

La casserole Avec une casserole, une passoire en inox par exemple et un torchon, vous pouvez cuire vos aliments à la vapeur.

Comment cuire à basse température ?

Comment cuire à basse température ?

L’une des méthodes les plus utilisées pour la cuisson à basse température est le four. Pour assurer votre cuisson, vous devrez utiliser un four en bon état de fonctionnement, à la température précise et constante. Mettez-le sur la chaleur du haut et du bas, mais jamais sur la chaleur par convection.

Quel matériel pour cuisiner à basse température ? 2/ Appareils de cuisson basse température : Ce sont des thermoplongeurs. Vous pouvez trouver des contenants avec un thermoplongeur intégré, mais le plus simple, les prix ayant beaucoup baissé ces derniers mois, est d’utiliser un thermoplongeur que vous pourrez insérer directement dans un contenant de votre choix.

Comment cuire de la viande à basse température ?

Il existe deux principales méthodes de cuisson à basse température au four. La première, et la plus courante, consiste à dorer rapidement la viande dans la graisse, puis à la mettre au four. Dans le second, la viande est d’abord cuite au four puis rissolée.

Quelle est la température minimum autorisé de cuisson en basse température ?

Enfin, la température minimale utilisée en cuisson basse température est de 65°C.

Quelle viande en cuisson lente ?

Ces morceaux de viande conviennent à la cuisson à basse température

  • Boeuf : chateaubriand, bifteck de surlonge, entrecôte, bout de côte, bifteck de longe, biftecks ​​de longe, longe entière.
  • Bœuf : steaks, surlonge, côtes enrobées, côtelettes, surlonge entière, médaillons de surlonge, surlonge.

Quelle température pour une cuisson lente ?

Cuisson basse température Cuisson entre 54 et 70°C, l’eau contenue dans la viande ne s’évapore pas et le collagène de la viande animale n’est pas altéré lors de la cuisson.

Quelle température pour cuire à basse température ?

La cuisson à basse température s’apparente à la cuisson au four : la viande est cuite au four sans liquide. La différence est dans la température. Comme son nom l’indique, la température reste constamment basse, soit autour de 80°C, lors d’une cuisson basse température.

Comment faire une cuisson à basse température ?

Pour une bonne cuisson à basse température, réglez votre four à 80 ° C sur la position “haut et bas”, mais pas “ventilé”, car cela dessèchera la viande. Pour connaître le temps de cuisson à basse température (au four ou à la vapeur), regardez la « température à cœur » dans vos recettes.

Quelle est la température de cuisson ?

saignementUn point
Viande de vache50 à 55°C55 à 60°C
Veau54 à 57°C60 à 70°C
viande de mouton54 à 57°C65° à 70°C
Porc65 à 68°C

Quelle est la température minimum autorisé de cuisson en basse température ?

Enfin, la température minimale utilisée en cuisson basse température est de 65°C.

Quelle est la température minimum autorisé de cuisson en basse température ?

Enfin, la température minimale utilisée en cuisson basse température est de 65°C.

Quelle température pour cuire ?

54°C à 56°C : saignant à mi-saignant. 58°C à 60°C : Cuisson moyenne. A partir de 62°C : Dénaturation des protéines et modification de la perception des couleurs. Vers 68°C : Dénaturation des protéines myofibrillaires.

Comment cuire les légumes à basse température ?

« Il faut généralement une demi-heure pour cuire des légumes à 60°C avec une batterie de cuisine de qualité. En 30 minutes pommes de terre, carottes et navets sont cuits sans problème. Pensez à utiliser le temps de cuisson du légume le plus long à cuire.

Quel robot ressemble le plus au Thermomix ?

Quel robot ressemble le plus au Thermomix ?

Moulinex i-Companion : le meilleur rapport qualité prix ! Magimix Cook Expert : le multicuiseur le plus efficace ! Moulinex Cookeo CE701010 : l’équivalent pas cher du Thermomix !

Quand sortira le TM7 ? Ainsi, avec un lancement estimé vers 2023-2024, le TM7 ne devrait pas reproduire les erreurs du robot qu’il remplace.

Quel est le robot qui ressemble le plus au Thermomix ?

Moulinex I-Companion Touch XL HF934 : le meilleur robot équivalent au Thermomix en général.

Quelle est la meilleure alternative au Thermomix ?

Les meilleures alternatives au Thermomix en 2022

  • Partenaire #1 de Moulinex. Le robot culinaire multifonctions Moulinex Companion est “Made in France”. …
  • #2 Moulinex Cookeo CE701010. …
  • #3 Moulinex Cookéo Connect. …
  • #4 Chef de cuisine Kenwood. …
  • #5Moulinex HF802AA1. …
  • #6 Kenwood CCC200WH. …
  • #7 Cuisinier Expert par Magimix.

Quel robot multifonction choisir 2021 ?

Top 10 des transformateurs alimentaires de 2021

  • Moulinex Cookéo. Un incontournable de la cuisine très abordable. …
  • Moulinex I-Companion. Un robot simple et efficace pour bien se tenir. …
  • Moulinex Compagnon XL. …
  • Kenwood K Cook Multi. …
  • Moulinex Clic Chef. …
  • Cecotec Mambo 7090. …
  • Expert cuisine Magimix. …
  • Boulanger Kenwood XL.

Quel est le robot multifonction le plus complet ?

Kenwood Prospero : le robot pâtissier multifonction le plus complet. Ce robot pâtissier est particulièrement polyvalent et vous sera utile pour tout type de préparation. Sa grande capacité et sa très bonne puissance (1000 watts) en feront votre cuisiniste.

Quelle est la meilleure marque pour un robot multifonction ?

1. Moulinex Easy Force FP244110 : Le meilleur pas cher. Ce robot multifonctions Moulinex est idéal pour débuter. Fourni avec 5 accessoires (pour émincer, râper, un couteau pétrisseur, un disque émulsionneur et un coupe-légumes) il vous fera gagner un temps précieux dans la préparation de vos recettes.

Quel est le meilleur robot actuellement ?

Vorwerk est la première marque à avoir développé un robot chauffant avec le célèbre Thermomix qui est encore aujourd’hui la référence haut de gamme du robot de cuisine connecté. Sa grande facilité d’utilisation est l’un de ses points forts. Kenwood, avec l’expérience Cooking Chef, allie design et performances haut de gamme.

  • Chefook Four Professionnel Électrique Manuel à Convection avec Vapeur Directe 4 Plaques de Cuisson (46 x 34 cm)
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  • Bartscher Four à Convection Professionnel AT120 - Grill & Vapeur
    Four à Convection AT120 - Grill & VapeurLe four à convection à chaleur pulsée est le four qui ne prend pas de place et qui permet de tout cuire avec sa cuisson à chaleur tournante et sa cuisson vapeur. Ce four à convection possède deux modes très utiles : grill et vapeur. Il peut contenir jusqu'à 4 plaques. Son air pulsé permet de cuire des aliments différents (salés et sucrés) sans avoir de mélange de saveurs. Avec ce four à convection professionnel, la cuisson vapeur vous permettra une cuisson optimale de vos poissons et légumes. Très compact et facile d'utilisation, ce four saura s'adapter parfaitement à votre cuisine. Entièrement en acier inoxydable et les portes sont à double vitrage, de plus le four est doté de deux moteurs. Le four dispose d'un raccordement eau 3/4". Le thermostat est variable de 0 à 300 °C et la minuterie est réglable de 0 à 120 minutes. Livré avec 4 plaques. Plus d'information : Capacité : 4 x 438 x 315 mm?Espacement entre grilles : 70 mmDimensions : L 597 x P 618 x H 570 mmPuissance du grill : 2000 WRaccord Eau : 3/4Puissance : 2670 W Alimentation : 230 VPoids : 39 kg
  • Bartscher Four à Convection AT400 Vapeur
    Four à Convection AT400 - Spécial BoulangerieCe four à convection professionnel avec vapeur est idéal pour les professionnels de la restauration et les boulangeries car il permet une cuisson parfaite des pâtisseries, pains, croissants et autres viennoiseries. Ce four à convection avec vapeur possède 4 niveaux de 600x400 mm. Entièrement en acier inoxydable, il est doté de 2 moteurs. Le thermostat est réglable de 0 à 300 °C et la minuterie est réglable de 0 à 120 minutes. Doté de porte à double vitrage et d'éclairage intérieur.Le four à convection à vapeur fonctionne à inversion de rotation du ventilateur et possède un raccordement eau 3/4. Il n'est pas livré câblé.2 plaques perforées et 2 plaques pleines incluses.Plus d'informations :Capacité : 4 niveaux de 600 x 400 mmLargeur à l'intérieur : 700 mm Profondeur à l'intérieur : 360 mm Hauteur à l'intérieur : 460 mmEspacement entre grilles : 80 mm Dimensions : L 835 x P 800 x H 570 mmPuissance : 6400 WAlimentation : 400 V - Triphasé Poids : 65 kg
  • EKA Four à convection électrique à vapeur 4 GN1/1 et EN 60x40 avec ouverture latéral
    Redécouvrez la qualité et les saveurs de la tradition. Voici l'instrument idéal pour des cuissons rapides mais avec d'excellents résultats, conseillé pour les snack-bars et les petits établissements
  • Four à Vapeur Multifonction 37 L - 2100 W
    Réussissez toutes vos cuissons au four avec le four à vapeur multifonction. L’appareil propose 49 programmes vous permettant de cuire, sécher ou encore cuire à la vapeur… Vous pourrez également faire cuire vos propres poulets à la broche, pour de délicieux poulet rôtis. Le tournebroche vous permettra de cuire deux poulets à la fois, de quoi régaler tous vos convives. Vous pouvez régler la température jusqu’à 230c°. Pour plus de confort l’appareil possède un éclairage intérieur.  Le four intègre également une minuterie allant jusqu’à 7 heures. Pour vos cuissons à la vapeur l’appareil est muni d’un réservoir d’eau de 1450ml. Le four offre 4 niveaux d’insertion et est fourni avec une tôle pâtisserie émaillée, une tôle perforée émaillée et une grille. Retrouvez ici la notice d'utilisation
  • EKA Four à convection électrique à vapeur - 5 GN 2/3
    Ce four mixte avec injection directe de vapeurs propose un design compact et de bonnes performances. Il est idéal pour des restaurants de moyenne taille en besoin de mode de cuisson flexible et d'un
  • Vogue Panier Vapeur Bambou 20,3 Cm
    Panier vapeur bambou 20,3 cmCe panier vapeur (20,3 cm) en bambou de la marque professionnelle Vogue vous permet de cuire vos aliments de manière saine grâce à une méthode de cuisson vapeur traditionnelle sur deux étages avec couvercle. Il permet de cuisinier du riz, des raviolis chinois, des légumes, de la viande ou du poisson tout en gardant la saveur des aliments et leurs qualités nutritionnelles.Conseils d'utilisation : Découpez vos aliments à taille égale pour assurer une cuisson uniforme et disposez-les dans le panier sans les superposer. Refermez le couvercle. Faites bouillir de l'eau dans une casserole plus petite que le panier pour pouvoir déposer le panier au-dessus dès que l'eau boue. Faites cuire à feu moyen en vous assurant que l'eau ne touche pas le panier. La durée de cuisson dépend des aliments (entre 10 et 30 minutes). Mettez dans le panier le plus bas les aliments demandant un temps de cuisson plus long.Astuce de nettoyage : En insérant un papier cuisson dans le panier avant de déposer les aliments, ils ne colleront pas à la surface et vous pourrez nettoyer le panier plus facilement. Lavez avec une éponge. Ce panier vapeur peut être utilisé avec les casseroles suivantes :- Casserole en acier inoxydable Vogue 1,5 L (code produit : M943)- Casserole en aluminium vogue 1,7 L (code produit : K859)Plus d'informations:390 g00Méthode vapeur traditionnelle
  • Vogue Panier Vapeur Bambou 15,2 Cm
    Panier vapeur bambou 15,2 cmCe panier vapeur (15,2 cm) en bambou de la marque professionnelle Vogue vous permet de cuire vos aliments de manière saine grâce à une méthode de cuisson vapeur traditionnelle sur deux étages avec couvercle. Il permet de cuisinier du riz, des raviolis chinois, des légumes, de la viande ou du poisson tout en gardant la saveur des aliments et leurs qualités nutritionnelles.Conseils d'utilisation : Découpez vos aliments à taille égale pour assurer une cuisson uniforme et disposez-les dans le panier sans les superposer. Refermez le couvercle. Faites bouillir de l'eau dans une casserole plus petite que le panier pour pouvoir déposer le panier au-dessus dès que l'eau boue. Faites cuire à feu moyen en vous assurant que l'eau ne touche pas le panier. La durée de cuisson dépend des aliments (entre 10 et 30 minutes). Mettez dans le panier le plus bas les aliments demandant un temps de cuisson plus long.Astuce de nettoyage : En insérant un papier cuisson dans le panier avant de déposer les aliments, ils ne colleront pas à la surface et vous pourrez nettoyer le panier plus facilement. Lavez avec une éponge. Ce panier vapeur peut être utilisé avec la casserole en aluminium Vogue 0,7L (code produit : K973) mesurant 12 cm de diamètre.Plus d'informations:220 g00Méthode vapeur traditionnelle
  • Mathon Lot panier vapeur multidiamètre 20, 22, 24 cm et couvercle en verre multidiamètre Mathon
    Le panier vapeur perforé multidiamètre Mathon s’adapte sur les faitouts, casseroles et sauteuses de 20, 22 et 24 cm de diamètre.  En inox 18/8, il est résistant et facile d’entretien. Le couvercle en verre et silicone noir multidiamètre permet de cuire à l’étouffée tout en surveillant la cuisson de vos aliments. Il évite les projections et maintient les plats au chaud.                                                                                        Pratique, il s'adapte également aux diamètres de poêles, casseroles, sauteuses ou autres récipients de 24 à 28 cm. Son contour en silicone en escalier permet de s'ajuster parfaitement aux différents diamètres en assurant une très bonne étanchéité. Le bouton du couvercle est en silicone pour pouvoir le saisir sans se brûler. Existe également en diamètres 16/18/20 cm et 28/30/32 cm. Le couvercle ne passe pas au four.
  • Mathon Lot cuiseur vapeur inox 2 paniers et panier vapeur supplémentaire 26 cm Mathon
    Ce lot comprend un cuiseur 3 niveaux avec ses 2 paniers vapeur et un  panier vapeur perforé supplémentaire Mathon. Le cuiseur 3 niveaux avec ses 2 paniers vapeur Mathon, est composé d’un faitout de 7,5 L, de 2 paniers vapeur perforés amovibles de 5,5 L et d’un couvercle en verre avec trou vapeur. Cette cuisson sur trois niveaux est idéale pour faire cuire plusieurs aliments simultanément sans mélanger les saveurs. Le faitout peut être également utilisé individuellement avec le couvercle, en retirant les paniers vapeur.  Son triple fond encapsulé inox et aluminium permet une meilleure répartition de la chaleur pour une cuisson homogène. Le panier vapeur perforé supplémentaire Mathon de 5,5 L permet de rajouter un niveau supplémentaire au cuiseur vapeur pour une cuisson simultanée sur 4 niveaux. Pratique, il convient également aux faitouts, casseroles et sauteuses de diamètre 26 cm. Faitout et paniers vapeur en inox brossé 18/8, résistant et facile d’entretien.
  • Ecovitam Lot faitout basse température et insert cuit vapeur 24cm Ecovitam
    Le faitout basse température Ecovitam 6 L est associé dans ce lot à son insert cuit vapeur de 24 cm de diamètre. Ce f aitout avec fond thermo diffuseur permet une cuisson lente optimale pour l’étouffée. Les 11 mm d’épaisseur au fond du faitout garantissent une répartition optimale de la chaleur et durable. Vos aliments restent au chaud jusqu’à 2 heures après la cuisson. Fabriqué en inox 18/10 avec une finition poli miroir, ce faitout Ecovitam est compatible tout feux et est idéal pour cuire des plats pour 4 à 6 personnes. Un thermomètre est intégré dans le couvercle pour vous permettre de surveiller la cuisson sans avoir à l’ouvrir. Le couvercle peut également servir de dessous de plat. L’insert vapeur adapté au faitout de 24 cm le transforme en cuit-vapeur. Également conçu en inox 18/10 résistant aux rayures et aux chocs, il est garanti 15 ans. Equipé de l’insert vapeur, le faitout vous permet de cuire sur 2 étages et ainsi d’optimiser la surface de cuisson. Vous conservez les nutriments des aliments grâce à une cuisson vapeur maitrisée. Avec ou sans l’insert cuit vapeur, le couvercle du faitout permet de cuire hermétiquement sans pression grâce au joint d’eau qui se créé avec la chaleur. Les poignées et le thermomètre sont en bakélite pour isoler de la chaleur et faciliter la préhension du faitout.   Découvrez tous les faitouts et marmites.
  • Ecovitam Insert cuit vapeur inox 20 cm Ecovitam
    Pour transformer un faitout classique en cuit-vapeur, cet insert cuit vapeur inox 20 cm se pose simplement sur le récipient. Il reçoit ensuite le couvercle du faitout qui va créer un joint d'eau, rendant l'intérieur hermétique. Pratique, il permet également de réaliser des cuissons sur deux étages : viande et légumes, par exemple, pour préparer un plat complet avec un seul ustensile. Conçu en inox 18/10, un matériau inaltérable, sain et résistant, il ne craint ni les rayures des ustensiles de découpe, ni les chocs. Compatible avec les faitout 3 L et 3,8 L,  cet insert cuit vapeur inox 20 cm est une excellente façon de conserver les nutriments et les vitamines des aliments avec une cuisson douce et saine, sans ajout de matière grasse. VENDU SANS LE FAITOUT
  • Ecovitam Insert cuit vapeur inox 24 cm Ecovitam
    Polyvalent, l' insert cuit vapeur inox 24 cm permet de transformer un faitout en cuit-vapeur et de cuire sur plusieurs étages les aliments, pour optimiser la surface de cuisson. En inox 18/10, il possède des poignées en bakélite qui isolent les mains de la chaleur. Il se pose simplement sur le récipient du faitout, avec le couvercle par dessus : celui-ci, avec la chaleur, va créer un joint d'eau qui va rendre l'ensemble hermétique. Volailles, légumes, pommes de terre vont cuire sainement, avec leurs nutriments et leurs vitamines préservés. Résistant aux rayures et aux chocs, l 'insert cuit vapeur inox 24 cm est compatible avec les faitouts 6 L, 9 L , et les sauteuses 24 cm. VENDU SANS LE FAITOUT

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